my little capucine

ouverture de notre petite boutique...

soraline — Sat, 07 May 2011 16:07:07 GMT

ça y est c'est fait ... notre petite boutique a enfin ouvert !!!

Depuis Mardi, vous pouvez retrouver mes créations aisi que celles de mon mari au 107 bd chave à Marseille.

Petite boutique...beaucoup de bonheur...d'autres créateurs...

de la femme....

de l'enfant....

de la déco...

des bijoux, des stickers, des horloges en tissus et du luminaires....

brefs des créations pour toute la famille...c'est pour cela que notre enseigne s'appelle "La paix des ménages"

La Mouna de Pâques

soraline — Tue, 26 Apr 2011 15:50:00 GMT

D'habitude c'est ma maman qui fait la Mouna pour Pâques, mais cette année elle est fatiguée et n'a pas envie de la faire ...

Alors , l'idée m'ai venue de m'y essayer....

De plus j'ai lu ou en allant sur les blogs une petite histoire la concernant qui a rajouté un peu à mon envie de la faire....

Au XVI siècle, les rois d'Espagne enfermaient leurs courtisans indésirables dans les forteresses qu'ils possédaient sur les côtes d’Afrique du Nord.
La forteresse d'Oran était sur l'avancée de la rade de Mehrs-El- Khébir.
De nombreux singes (monos) habitaient ce rocher qui fût appelé Fort Lamoune. Une fois par an, lorsque les prisonniers étaient autorisés à recevoir leur famille, pour Pâques, elles leur faisaient passer à travers les barreaux, des brioches parfumées, et depuis ce gâteau se nomme La Mouna.

Des familles exilées d'Espagne s'étaient installées à Oran dans le quartier de La Blanca.
La mouna est originaire d'Andalousie, et semble-t-il qu'elle soit le mélange de plusieurs cultures, juifs nord africains, espagnoles andalous et maghrébins.

Mais trêve de bavardages , voici les ingrédients à utiliser :

- 1 Kg de farine
- 6 sachets de levure de boulanger
- 250 gr de sucre
- 3 œufs + 1 jaune pour dorer
- 75 gr de beurre fondu
- 1 orange (zeste + jus)
- 1 zeste de citron
- 1 petit verre de lait
- 1 pincée de sel
- 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 poignée de graines d’anis
- 5 c. à soupe d’huile
- sucre concassé

- LEVAIN –

Faire bouillir l’anis dans un peu d’eau.
Retirer un verre de cette eau, y ajouter le lait, délayer la levure, pétrir avec 125 gr de farine et saler.
Couvrir et laisser reposer au tiède environ 1 heure (il doit doubler de volume).

- MONAS –

Travailler les œufs et le sucre, les zestes, l’huile, le beurre , la fleur d’oranger, le levain et le reste de la farine.
Pétrir jusqu’à ce que le pâte ce détache bien (¼ d’heure).S’il le faut, ajouter un peu de farine pour détacher la pâte.

Couvrir et laisser reposer au tiède 2 heures.

Faire retomber et façonner les mounas (4-5 grosses ou 10 pour les enfants).Les placer sur des cercles de papier sulfurisé et laisser lever encore au moins une heure et demi (le pâte doit reprendre sa forme après un pression du doigt).

Préchauffer le four au thermostat 5, dorer, inciser, saupoudrer de sucre concassé, et enfourner en 2 ou 3 fois.

Miam...c'est pas mal pâques finalement !!!

Une petite bouillotte printanière....

soraline — Tue, 26 Apr 2011 15:30:00 GMT

Le coussin de noyaux de cerises , ce vieux remède Suisse.... Moi j'ai choisi de me la jouer petit oiseau et branche accueillante :-)

Vous avez vu cet effet mi-ombre des sous-bois :-)

Un peu de technique quand même pour éviter les bobos.

On la passe au four dans un plat approprié 8 à 10 minutes à thermostat moyen (75 - 90 °C ), sous surveillance, ou encore au micro-ondes entre 2 et 3 minutes. Et pour les plus pointilleuses vous pouvez la malaxez en cours de chauffe pour diffuser la chaleur.

Tout simplement pour se réchauffer ou comme compresse froide. Là on la met au congélateur ou au réfrigérateur et appliquer le sur la partie à soigner.

Les noyaux de cerises emmagasinent très bien la chaleur et la restitue longtemps (propre d'un article réfractaire : résister à la chaleur et refroidir très lentement). Et le léger parfum de cerise une fois chaud couronne le tout d'un véritable arôme naturel !

Il est idéal pour les enfants car il n’y a pas de danger lié à l’eau bouillante.

Moi je vous dis...ya pas que les enfants qui peuvent l'utiliser...on va leur chiper !!!

Bon après-midi à toutes malgré le retour au boulot !!!

un gateau d'anniversaire pour les 3 ans de ma puce...

soraline — Wed, 23 Feb 2011 13:22:00 GMT

Voici une petite réalisation pour l’anniversaire de ma fille: une charlotte tortue, avec la petite touche en plus pour faire rigolo: des pattes, une petite queue et une tête en pâte d’amande avec des smarties pour les yeux.

La tortue a la taille d’un gros bol. On tapisse un bol de film transparent cellophane, puis on tapisse de tranches de mini roulés à la framboise trempés dans du jus de fruit de votre choix, puis une couche de fromage blanc avec des framboises, une couche de biscuits à la cuiller etc… comme une charlotte classique. On a réalisé une maman tortue et deux bébé tortues derrière avec chacun une bougie sur la carapace .

c'était le gâteau pour fêter son anniversaire à la garderie et notre puce était ravie.

Et en plus c'est bon...à faire dans une version pour les adultes sans se priver !!!

De bonnes fêtes à tous !!!

soraline — Sat, 25 Dec 2010 22:54:00 GMT

★ ★ Joyeux *. • ˚ ˚ •. ★ ★ Noël. *. °. ° * * ★ ★ Joyeux. • ˚ ˚ ★ ★ ˛ ˚ ˛ •
•. Noël ★ ˛ ˚ _Π_____. * ˚ ★ ★ ★
˚ ˛ • ˛ • ˚ */______/~ \. ˚ ˚ ˛ ★ ★ ★
˚ ˛ • ˛ • ˚ *| 田田 | 门 | ˚ Et une bonne année

Notre sapin de Noel....

soraline — Fri, 10 Dec 2010 14:32:59 GMT

Voilà ça y est il est là....notre nouveau sapin de Noel !!!
Cette année pas d'aiguilles qui jonchent le salon...
Notre petite Léna s'en est par contre donné à coeur joie avec les cheveux d'ange.

Nous avions trouvé cet été une structure en métal que je pense être un présentoir mais de quoi je ne sais pas....
en bleu et argent pour un hiver glacé :-)

GATEAU SANS OEUFS

soraline — Wed, 08 Dec 2010 18:53:00 GMT

Un gâteau si délicieux sans beurre et sans oeufs? Oui, ça se peut! Il suffit de savoir avec quoi combiner le cacao, et on obtient un gâteau moelleux entre le brownie et le gâteau traditionnel. Il parait que c'est une question de réaction chimique avec les autres ingrédients... Enfin, je ne suis pas chimiste. L'important pour moi, c'est que ce soit bon! Ce gâteau est également végétalien, pour ceux que ça intéresse. Avec une sauce chocolatée en prime...

Ingrédients :

180 gr de farine
37 gr de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à thé de poudre à pâte
225 gr de sucre (j'ai mis de la cassonade, c'était beaucoup moins sucré au goût, mais ça met toute l'emphase sur le goût du cacao)
1/2 cuillère de sel
5 cuillères à soupe d'huile végétale
1 ½ cuillère à thé d'extrait de vanille pure
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
250 ml d'eau froide
150 gr de sucre (j'ai encore mis de la cassonade)
60 gr de cacao en poudre non sucré
125 ml d'eau
110 gr de margarine (j'ai mis du beurre)
1 cuillère à thé de d'extrait de vanille pure

Préparation :

Pour le gateau

Préchauffer le four à 350F. Graisser et enfariner un moule à gâteau de 9 pouces de diamètre.

Mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte, le sucre (ou cassonade) et le sel au fouet dans un grand bol. Dans un bol à part, mélanger au fouet l'huile, l'extrait de vanille, le vinaigre de cidre et l'eau. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides, toujours au fouet, en mélange bien pour éviter les petits grumeux.

Mettre la pâte le moule à gâteau et cuire de 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la surface du gâteau rebondisse au toucher (ou vérifiez avec la pointe d'un coûteau). Laisser refroidir avant de démouler.

Pour la sauce au chocolat

Combiner le sucre et le cacao ensemble dans un petit chaudron. Ajouter l'eau. Cuire en brassant sur feu moyen jusqu'à ébullition. Réduire le feu et laisser frémir de 3 à 4 minutes en continuant de remuer. Quand la sauce a épaissi, retirer du feu. Incorporer la margarine (ou le beurre) et l'extrait de vanille et mélanger bien.

On peut verser cette sauce encore chaude sur les parts de gâteau et servir, ou alors la laisser refroidir un peu et l'étendre sur le gâteau comme un glaçage et laisser figer. Les deux sont délicieux.

La soupe de fanes de carottes

soraline — Sun, 28 Nov 2010 16:48:00 GMT

Ingrédients pour 4 personnes :

1 litre d’eau
les fanes d’une botte de carottes
1 grosse pomme de terre
3 carottes
1 oignon
1/2 cube de volaille
huile d’olive
sel, poivre

Laver les fanes de carottes et les couper très grossièrement, sans garder trop de tiges. Éplucher l’oignon et la pomme de terre et les carottes. Les couper en petits morceaux.

Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Quand l’oignon est translucide, ajouter la pomme de terre et les fanes. Faire revenir ensemble, en remuant, pendant 5 minutes.

Couvrir d’un litre d’eau, saler et laisser cuire à couvert pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terres soient bien tendres. Mixer grossièrement. Servir tiède.

Les fanes de carottes donnent un goût surprenant à cette soupe.